（2024-01-01）
房菜；台式鹹粥少不了的紅燒肉、辦桌必備的炸圓仔，最適合想家的時候。幾道人氣招牌藏進了新思，鹹蛋黃炸南瓜，玉子燒裹花生醬起司，很台的菜色中，混血著日美的身世。開在社區裡，兩人也樂於在這小世界和大家玩在一起，就像小時候和鄰居們圍著一片空地，好像做什麼都可以，也希望繼續在自己的家好好的活下去。一個空間，加上美食好酒，兩人終於從好朋友走到了一起，變成了夫妻。這裡晚上是居酒屋，白天則是展覽講座活動空間，還自 ...
（2022-12-07）
台北景美地區的最大餐廳，外燴、辦桌、喜宴生意應接不暇，光復後改名為「義興樓」。舌尖領路，回返風華年代義興樓專精辦桌菜等傳統台菜料理，鎮店的招牌 ─ 金錢蝦餅，系出日治時期大稻埕的酒家菜，為創辦人高李燈跟當時江山樓的老師傅學來，作法一直沿用至今。酒家菜吃法簡單，但用料講究及製程處處細工，坊間為求快，大多裹蛋液沾粉直接油炸，義興樓則遵循古法，特選豬屁股油，片成薄薄一片做成袋狀，夾入劍蝦、魚漿、荸薺等餡 ...
（2022-09-16）
觀音回到景美，從阿祖的麵攤轉身辦桌菜，歷經四代。豬背油剖成袋，填餡裹粉炸個金黃，金錢蝦餅再現一世紀前江山樓料理風采。豬腦煎蛋、五香雞捲、蛋酥冬粉湯，舌尖縈懷，幾近失傳的費工酒家菜，數度躍上米其林國際舞台。老厝裡吃老台味，可簡單可豐湃，再來一盤小老闆的拿手私房菜，爐灶歲歲款待，一桌桌飽足開懷！改造重點(深度改造)景美傳承四代的老牌台菜餐廳，招牌的金錢蝦餅、豬腦煎蛋等為幾近失落的古早味手路菜。連年獲必 ...
（2022-09-15）
飯店廚師兒子返家接棒，向國寶級辦桌大師林明燦拜師習技，老巷小吃結味五星級廚藝，平實轉化一道道辦桌宴席料理。菜尾湯正名昔情宴尾湯，溫心重現昔時人情相扶，蒸干屯、煨封肉、主廚白菜滷...，老台菜見新功夫。有魚嘛有肉，菜尾當菜頭，來啊～小辦桌！人客有新有舊，笑容不分生熟，如向日葵朵朵，迎著陽光，從巷尾到巷頭。改造重點(輕度改造)位處萬華廣州街與三水街間小巷，前身為老周清粥小菜，在具五星級飯店廚房手藝的二 ...
（2020-04-01）
湯瓜仔肉是第一代小王的發明，從辦桌菜、酒家菜的經典菜-瓜仔雞湯改版而來，靈感則來自他當過總舖師的老爸。初嚐這道招牌菜，深不見底的褐色湯頭，喝起來卻會回甘。原來，湯頭正是靈魂，瓜仔雞湯專用老牌醬瓜罐頭「日光花瓜」調製湯底，王家的清湯瓜仔肉同樣堅持這一味，大骨湯底兌醬瓜汁，品牌命名的起源就從這裡來。改造前原本的店名沒有註冊商標，冗長不好記憶，庭庭老師另取「小王煮瓜Wangs Broth」，提取、顯化了 ...
（2019-01-01）
艋舺王家的手路菜。兩代小王合力辦桌，歡迎饕客進來坐！改造重點 (深度改造)原名「小王清湯瓜仔肉」，華西街40年老店，以獨門的清湯瓜仔肉聞名，2019年獲米其林必比登推薦。店面陳舊，飽受漏水困擾，第二代老闆夫婦期望提升品牌形象，帶動華西街昔日榮景。原店名過於冗長，經由甦活再造賦予新命名「小王煮瓜Wangs Broth」，加上Slogan「吃過的人都誇」，搭配CI、空間設計與攤車造景，顯化美食精髓、街 ...
（2019-01-01）
靈感則來自他當過總舖師的老爸。辦桌菜、酒家菜經典的瓜仔雞湯，但老爸總說，雞肉帶骨，小孩子不方便吃。小王於是將雞肉換成了豬肉羹。主角換了，但靈魂的湯頭可不能變。瓜仔雞湯專用老牌醬瓜罐頭 「日光花瓜」調製湯底，王家的清湯瓜仔肉依然如此，運用獨家調配的食材比例與熬煮時間，熬出深不見底的褐色湯頭，喝起來卻會回甘，那是多年練就的功夫，以熬煮6小時的大骨湯底兌罐頭醬瓜汁，煨出最適的美味。小王純手工製作的肉羹， ...
（2017-01-01）
婚喪喜慶，都會請阿乞師去寫菜單辦桌，名聲一路從松山十三庄、內湖傳到板橋、萬華。一鍋不起眼的菜湯，只要經過父親的巧手調配，湯頭就會鮮美叫人難忘。瑪琍與妹妹從小跟著父親到處吃，慢慢練出了品味。後來，父親把一身好廚藝傳給了瑪琍的妹妹顏玲，長大後兩人合開了「老店傳承～顏玲麵線」，顏玲再將父親的絕學教給了瑪琍的大兒子唐傳恩。傳了兩代，滋味仍在，不外傳的家族秘方，至今遵循著父親那時代的古早味，看似簡單的小吃， ...