（2019-12-31）
新出發，有米其林必比登推薦街頭小吃、南北貨行翻身榖感良品選物店等；型店10家，協助提升品牌形象、行銷推廣，如以文創皂品重啟家業的老牌皂廠等。21家輔導店家各具特色，包括：【美食造味】：小王煮瓜、兩喜號、北投齊雞、大烹小饌、魔法炸雞、世運食品、首爾商行來自各地的飲食系譜百花齊放，成就台北美食之都。如：米其林必比登推薦夜市小吃的「小王煮瓜」、艋舺百年魷魚焿「兩喜號」、起家北投、打響北投奇蹟美名的「北投 ...
（2019-12-23）
客群造訪。大稻埕在地一甲子台味小吃「老阿伯胖魷焿」，彰顯龐爺爺傳承手藝與產品特色，強調主力產品魷魚焿堅持手工製作，加深品牌記憶點。潮味新形象提升質感助力觀光。30年公館北方麵點小館「順園小館」，凸顯北方麵點老字號的料理工夫、人情味、 聚會談心的好地方之核心價值。融合插畫圖像與道具妝點空間，打造符合年輕族群消費體驗新場域。台灣首間義大利AVPN(拿坡里披薩協會)認證之披薩專賣店「歐奇批薩」，打造窯烤 ...
（2019-12-05）
達哥和Tida是一對很可愛的夫妻。達哥總是笑咪咪，不時招呼我們去店裡喝兩杯(茶)。看他們互動很有趣，達哥常被Tida吐槽，比如有次上課，Tida晚到，見她提著一大袋我們團購的麻辣花生，達哥趕緊從教室遠遠一頭跑來幫忙，Tida酷回：「你不用裝！」????當初在蒐集故事素材的時候，兩人談起了開店的過往，「沒什麼不能講的啊」Tida爽快的娓娓道來。講到最後，眼眶紅紅的，很想給她一個擁抱，先欠著????這 ...
（2019-01-01）
小王煮瓜的品牌故事【米其林推薦小吃再進化，升格華西街美拍地標】店家名稱：小王煮瓜（小王清湯瓜仔肉）店家地址：108台北市萬華區17之4號 攤位153號店家電話：02 2370 7118營業時間：09:00-20:00 (週三公休)店家網址：https://www.facebook.com/wangs.broth/ 歡迎點開下方縮圖，觀看更多改造後照片。(下方附有圖說) ...
（2019-01-01）
改造重點 (深度改造)原為胖子小吃八德店。來自屏東大武山客家村的胡家人，北上開設熱炒店。食材配料多為家人親手研製，具料理功夫。多年前第二代獨立開設二號店，除延續家傳料理特色，更講究選料與菜色研發。希望跳脫現有框架，獨立發展品牌。經由甦活改造聚焦「親民風私房客台菜」定位，並以新名稱「大烹小饌」與Slogan「平實餐桌老饕享受」來表達。店內以懷舊手繪圖文訴說家族歷史，突破熱炒店店格，重塑精緻私房功夫料 ...
（2019-01-01）
業者也常來下單，更有許多客戶從小吃到大，還曾有人帶到日本去賣，一隻雞要價台幣一千元。128天的斤斤計較北投齊雞的雞肉一律採用花東放山雞，選擇較無污染，且水質及空氣好的花蓮及台東一帶，經由指定的品種與飼養方式，再由指定飼養雞場，加以嚴格執行及把關，使其肉質與鮮嫩度，都與市售的雞截然不同。每隻雞重達4斤10-12兩，足足養足128天，比一般市售的雞多養了2個多月。每天凌晨2點，陳淑真的先生就出門到盤商 ...
（2019-01-01）
麵，後來開起了熱炒店，名為胖子小吃。家裡的長子胡內達，從國中起就在店裡幫忙，模仿著爸爸做菜，有樣學樣。他有料理人的天賦，小小年紀聽媽媽說市場的炸龍珠好吃，他回家如法炮製。高中一畢業，胡內達回家接班，心疼父母親的辛勞，也想讓弟弟妹妹安心念大學，這條路比較辛苦，他毅然斷了其他路，自己走下去。霸氣的老爸習慣打罵教育，廚房裡各種聲響乒乒乓乓，說話總是用吼的。老爸的嚴厲調教，卻磨練了胡內達的廚藝和意志。他為 ...
（2019-01-01）
9年獲選了米其林必比登推薦街頭小吃。米其林的殊榮讓夫妻倆更加戰戰兢兢，不儘心繫自家的店，更希望整條華西街恢復往日人氣，同年再投入「台北造起來」店家再造計畫，以「小王煮瓜」的新名字重新出發，老舊的門市改頭換面成打卡景點，特別的是店內一隅重現了辦桌場景，向總舖師阿公致意，更不忘清湯瓜仔肉的源起。不賣瓜，只煮瓜，小王煮瓜煮出醬瓜的古味新吃法，庶民的酒家菜，艋舺王家的手路菜，吃過的人都誇！ ...
（2018-12-31）
夫妻的特殊身世出發，連結兩人從小吃慣新鮮漁獲的獨到品味，打造一間澎湖主題的特色選物店？訪視現場，庭庭老師問了陳老闆：「阿公的漁船叫什麼名字呢？」回溯兩人當年從澎湖灣到大稻埕的歷程，品牌名稱就以阿公的第一艘漁船「澎玉156」為靈感，結合店址的門牌號碼191號，打造品牌「澎玉191」。同時另起英文名稱「JadeBoat 191」象徵一艘滿載山海珍味的船，停泊迪化街一段191號。改造前改造後萃取文化，在 ...
（2018-12-31）
辣巴蕾」，原屬於下里巴人的庶民小吃，舞出了陽春白雪般的雋永風味。來自川劇世家的武旦演員高瑜含，嫁來台灣後賣起家鄉味，名為「大嘴巴」，店面以川劇臉譜妝點。口味道地，可惜整體形象與坊間重慶川菜館並無明顯差異，整體品牌形象價值仍有待提升，且CI近似俏江南，無法取得商標，亦不利推展。改造前大嘴巴轉身麻辣巴蕾初次造訪，看見店裡的形象輸出，一幅變臉演員寫真搭配品牌故事，旁邊是招牌商品及香料的介紹。高姊說，那幅 ...
（2018-06-04）
刊 (1119 期)報導主題：小吃2.0 總鋪師的驕傲，祖傳麵線鹹甜味相關內容：甦活輔導店家 顏加唐 報導；甦活創意管理顧問公司總經理 張庭庭 採訪 ...
（2018-01-01）
麻辣滷味，原屬於下里巴人的庶民小吃，在高瑜含的全心鑽研之下，舞出了陽春白雪般的雋永風味。她更期待她親手料理的家鄉美食，如一首雅俗共賞的歌，千人唱和。2018 年，高瑜含積極投入台北市美食店家再造計畫，更名「麻辣巴蕾 MaLaBa」再出發，隱喻其以道地的巴人味蕾，重現正宗川味。店面形象牆臨摹了重慶的人文地景 ─ 十八梯、吊腳樓、拉縴人、長江索道，和著一旁的舊照片，邀請來客一同回味老山城的美麗過往。武 ...
（2018-01-01）
1950年，台北建成圓環，小吃攤一個挨著一個，人來人往熱鬧滾滾。就在圓環邊，南京西路騎樓下一個小攤子，一個婦人賣著各式滷味，滷豆干、滷大腸，道地的福州風味，吸引男女老少聞香而來。婦人名叫葉寶珠，滷味的手藝來自她的父親。她的父親葉朝詮，人稱葉師傅，1916年從福州來到台灣，在台北建成區落腳，賣福卅麵食也兼賣滷味，店名小春園。身為長女，葉寶珠從小就要幫忙招呼店裡的大小事，也習得一身好廚藝。1947年葉 ...
（2018-01-01）
藝，跨越三代的堅持，成為大稻埕小吃文化的資產。3年前，老阿伯搬到了迪化街北街的店面，裡面擺著外公留下的老秤錘和舊碗。老客人一樣尋來，照舊每天固定來吃，還多了許多慕名而來的日、港觀光客以及年輕朋友，門口總是排著隊。從小攤車變成一間店，陳鏡全希望，未來更要打造品牌。2018年，老阿伯入選台北市美食店家再造計畫，改名「老阿伯胖魷焿GRANDPAng SOUP」重新出發，讓大家永遠不忘龐爺爺的爽快大方！一 ...
（2017-12-27）
唐家，與老公、兒子一起經營家傳小吃。然店面老舊普通，名為「老店傳承 顏玲麵線」，較難記憶。本次改造將品牌定位為「百年煮傳鹹甜味」並改名「顏加唐TastyTaiway」，趣味傳達台式鹹甜味，並以手繪插圖妝點空間，添增人文古早味。Vis Caf原以「家的溫馨」定調品牌風格，然店家埋首於產品研發及銷售，忽略了核心精神的持續傳遞，且店面整體視覺稍嫌紛亂。基於店內外國客人比例甚高，重新打造天涯旅人休憩的咖啡 ...