【顧問筆記】一碗兩喜，訴說百年魷魚焿的老...
從「一焿兩吃」到「一碗兩喜」，百年小吃人文顯影，不只賣老，還要賣得有文化、有格調！兩喜號的品牌再造，...
【顧問筆記】米其林推薦小吃再進化！─ 小...
華西街夜市起家的小王清湯瓜仔肉，以獨門口味的清湯瓜仔肉與黑金魯肉飯打響名號，艋舺在地人從小吃到大的道...
【顧問筆記】一杯現沖的青春！看舊倉庫變身...
在沒有健保的年代，艋舺龍山寺旁的青草巷，守護著一代又一代的健康。感冒傷風、筋骨痠痛、囝仔轉大人......
【顧問筆記】誰說漢餅老派？來一場摩登台風...
藤籃、披薩板、玻璃盅，擺在上方的不是馬卡龍與乾酪塔，而是糕仔、月餅、綠豆椪......。一間艋舺的老...
【顧問筆記】菜櫥仔vs 老圓桌，懷舊風美...
台北迪化街，中藥行林立，一家誠記蔘藥行，以誠實信譽與自行研發之多樣產品立足此地30多年，一直以來坐擁...
【顧問筆記】在大稻埕遇見澎湖灣 ─ 澎玉...
迪化街中段的成達行，專做批發，丁香、香菇為店裡生意大宗，未經營零售市場，客戶多為市場攤販，可...
【顧問筆記】川味小吃人文變臉，如一首雅俗...
「麻辣巴蕾」不跳芭蕾，它用巴人的味蕾重現正宗川味。結合創辦人的武旦身世與廚藝絕活，「大嘴巴」轉身「麻...
【顧問筆記】大稻埕百年滷味打造驛站故事場...
大稻埕建成圓環邊的小春園，一家低調隱身騎樓下的百年滷味店。名聲響亮、滷品可口，舊舊的招牌上有個頭髮斑...