【顧問筆記】走進巷弄內,品味老餅舖的風雅...
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看似不起眼的小店舖,卻把傳統餅藝做到了精。曖曖內含光,可惜少了品牌形象,餅香不怕巷子深,再添一抹人文...
【顧問筆記】一碗兩喜,訴說百年魷魚焿的老歷史與新故事 ─ 兩喜號
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從「一焿兩吃」到「一碗兩喜」,百年小吃人文顯影,不只賣老,還要賣得有文化、有格調!兩喜號的品牌再造,...
【顧問筆記】米其林推薦小吃再進化!─ 小王煮瓜
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華西街夜市起家的小王清湯瓜仔肉,以獨門口味的清湯瓜仔肉與黑金魯肉飯打響名號,艋舺在地人從小吃到大的道...
【顧問筆記】一杯現沖的青春!看舊倉庫變身潮茶吧 ─  老濟安 Healing Herbar
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在沒有健保的年代,艋舺龍山寺旁的青草巷,守護著一代又一代的健康。感冒傷風、筋骨痠痛、囝仔轉大人......
【顧問筆記】誰說漢餅老派?來一場摩登台風漢點趴!  ─ 二和珍Double Harmony
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藤籃、披薩板、玻璃盅,擺在上方的不是馬卡龍與乾酪塔,而是糕仔、月餅、綠豆椪......。一間艋舺的老...
【顧問筆記】菜櫥仔vs 老圓桌,懷舊風美味葯食舖 ─ 誠天下葯食舖
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台北迪化街,中藥行林立,一家誠記蔘藥行,以誠實信譽與自行研發之多樣產品立足此地30多年,一直以來坐擁...
【顧問筆記】船承自澎湖灣的山海味 ─ 澎玉191  JadeBoat 191
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迪化街中段的成達行,專做批發,丁香、香菇為店裡生意大宗,未經營零售市場,客戶多為市場攤販,可...
【顧問筆記】川味小吃人文變臉,如一首雅俗共賞的歌 ─ 麻辣巴蕾MaLaBa
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「麻辣巴蕾」不跳芭蕾,它用巴人的味蕾重現正宗川味。結合創辦人的武旦身世與廚藝絕活,「大嘴巴」轉身「麻...
【顧問筆記】大稻埕百年滷味打造驛站故事場景 ─ 小春園 Yeh’s Luwei
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大稻埕建成圓環邊的小春園,一家低調隱身騎樓下的百年滷味店。名聲響亮、滷品可口,舊舊的招牌上有個頭髮斑...
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