01.01
2021
滷菜升格主角，牛肉麵館重塑家廚好料 — 牛有廖
慢燉細熬的家廚味道
— 牛有廖Beefull
漫步在甜點夢的道路上，
把五星酒店點心坊當練功房，
研讀一家家法廚菜單尋找靈感。
熱愛鑽研甜點的廖家女兒，
在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，
與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，
並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。
湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，
牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。
以湯養湯，熬出回甘的芬芳。
清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，
紅燒，自製紅燒醬料，兌煮湯頭，燒出濃郁香辣。
麻香滷，藥材10種、花椒數樣，辣得溫順酣暢。
《純真派牛肉麵x麻香滷》，廖家的廚房就是你家廚房。
牛有廖，慢燉細熬的味道，飽滿有料！
來看看牛有廖的品牌故事【純真派牛肉麵x麻香滷 】
店家名稱：牛有廖
店家地址：111台北市士林區美德街16巷8號
店家電話：(02)8861 3708
營業時間：(一) – (日) 11:00 - 21:30
店家 FB ：https://www.facebook.com/beefull.noodles
• 歡迎點開下方縮圖，觀看更多照片。圖片 1-4 為改造後；圖片 5-8 為改造前 (下方附有圖說)
— 牛有廖Beefull
漫步在甜點夢的道路上，
把五星酒店點心坊當練功房，
研讀一家家法廚菜單尋找靈感。
熱愛鑽研甜點的廖家女兒，
在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，
與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，
並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。
湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，
牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。
以湯養湯，熬出回甘的芬芳。
清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，
紅燒，自製紅燒醬料，兌煮湯頭，燒出濃郁香辣。
麻香滷，藥材10種、花椒數樣，辣得溫順酣暢。
《純真派牛肉麵x麻香滷》，廖家的廚房就是你家廚房。
牛有廖，慢燉細熬的味道，飽滿有料！
- 改造重點 (深度改造)
來看看牛有廖的品牌故事【純真派牛肉麵x麻香滷 】
店家名稱：牛有廖
店家地址：111台北市士林區美德街16巷8號
店家電話：(02)8861 3708
營業時間：(一) – (日) 11:00 - 21:30
店家 FB ：https://www.facebook.com/beefull.noodles
• 歡迎點開下方縮圖，觀看更多照片。圖片 1-4 為改造後；圖片 5-8 為改造前 (下方附有圖說)
