(2019-12-23)
行輔導店家:再造店家:小春園、老阿伯、順園小館、歐奇、麻辣巴蕾食尚風格型店:肉伯火雞肉飯、tutti 突梯、池先生、On the Road、蘭芳麵食館、稻舍、少帥禪園、水美食府、莫宰羊、湘8老、璐露野、明星西點麵包再造店家風格食尚型店臺北市餐飲業蘊含多元美食文化,坊間更有眾多深具料理技藝的美食店家。面臨產業競爭激烈,行銷資源缺乏而阻礙其發展。臺北市商業處自104年起推動「臺北市美食店家再造計畫」, ...
(2019-12-18)
補智慧。【美食造味】:小春園、老阿伯胖魷焿、順園小館、麻辣巴蕾、歐奇窯烤披薩來自各地的飲食系譜百花齊放,成就台北美食城市,如「小春園」提煉出專屬滷製工法「阿嬤六滷」、「老阿伯胖魷焿」傳味大稻埕一甲子、「順園小館」為老地方北方家常菜、「麻辣巴蕾」為川劇武旦的鄉思絕味、「歐奇窯烤披薩」為獲得那不勒斯認證的正統窯烤披薩。【創意造形】:復唧集、我舍方傳統行業發揮軟實力,從生活美學與客製創意出發開啟美好生活 ...
(2019-07-16)
朋友告訴我們導覽員:從小就是吃老阿伯胖魷焿長大。也有人在看到展示桌板上的新模樣,驚喜發現半年沒去就有這麼大的變化,一定要去親眼見證一下。 ...
(2018-12-31)
碗魷魚焿和福州丸。延平北路上的老阿伯賣魷魚焿的是一位山東來的阿伯,每天早上六點,他會從家裡推著一輛木頭攤車出來,到了傍晚,再慢慢推回家。攤車上沒有招牌,客人只認得顧攤的阿伯,大家都叫它作「老阿伯ㄟ攤」。老阿伯名叫龐興盛,他在1947年左右來到台灣,一位福州人姻親在大稻埕賣魷魚焿和福州魚丸,他就跟著學著做,之後自己接手。龐阿伯有著山東人的豪爽,總是把魷魚切成粗條,還足足有四指長,再以新鮮魚肉打成的魚 ...
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