12.18
2017
李日勝Lee's Sun - 海中極鮮,迴游舌尖

走在台北迪化街上,幾乎每家南北貨行都賣烏魚子,年節、送禮,應景體面。位在歸綏街以北的「李日勝」,卻是迪化街上唯一一家專賣古法日曬野生烏魚子的南北貨行。
 
成立自1986年,李日勝從南北貨批發買賣起家,第二代老闆娘王麗蘋對烏魚子情有獨鍾,為了掌握源頭的穩定與品質,找來雲林專業日曬場契做,30年來共同努力遵循古法日曬製程。
 
坐落在迪化街典型的三進街屋裡,李日勝卻有著現代感的亮麗裝潢,兩面魚翅、一塊匾額正對著門口迎面而來,更顯貴氣十足,與迪化街老街的歷史氛圍及團隊溫暖氣質明顯不符,也讓年輕族群卻步。店面的招牌也不明顯,隔壁的舊店立面,仍保留著昔日招牌,也容易混淆印象,不利辨識宣傳。

 迴游,由實轉虛的文創想像

 

野生烏魚有著迴游的習性,冬季時,從北方洄游到溫暖的水域產卵,再洄游北上。有別於魚塭養殖,野生烏魚子的油脂豐富、口感綿密,還有海水的天然鹹味,經過日頭曝曬,香氣風味更上一層,是標準化機器烘乾比不上的美味。
 
它的美味讓許多人一試成主顧,只是如何在品嚐之前,就能感受、體驗它的獨特魅力?即使不靠招牌直白介紹,也能吸引人進來一探究竟?
 
齒頰留香,不正像鮮美海味於舌尖迴盪?顧問團隊首先提煉出「野生烏魚子」、「古法日曬」兩大特色,再從具象轉化為抽象,由消費者視角出發,以Slogan「海中極鮮,迴游舌尖」連結野生烏魚習性與味覺感受,品牌定位,就叫「野生烏魚子之家」! 

設計,關於大海的秘密 

李日勝原本的嶄新店面,其實正是許多老店轉型的遺憾,漂亮、時髦,卻失去了靈魂與況味。大賣場、百貨店比比皆是,迪化街老屋裡的南北貨行,如何修舊如舊、舊裡藏新?我們決心賦予它形神一致的人文品牌新貌。
 
從CI著手,日頭的橘與深海的藍化為主色,一隻迴游的魚兒捲起了浪花,恰甲骨文的「日」字,品牌名稱字體筆觸的勁道,呈現海洋的壯闊氣勢。除此之外,另設計了海浪圖騰做為延伸應用與「古法日曬」的標貼設計。
 
不僅在CI傳達,店面空間更要完整呈現意象,如此才能突出野生烏魚子之家的專業定位。店內一隅佈置著古法日曬製程的仿古照片,中島上方垂下象徵太陽的吊燈,一旁裝飾著烏魚懸吊裝飾,迴游的方向正與一旁冷藏櫃上的游魚壁貼一致,生動展演野生烏魚迴游特色。從騎樓天花板、入口落地玻璃門,到室內冷藏櫃,皆佈置上海浪圖騰輸出及壁貼,魚兒於其間優游跳躍,渲染著海上風光!
 
地板、展櫃…到招牌,皆以木作包覆或陳列裝置,傳遞溫暖質樸的氛圍。昔日冷冽調性不再,還原了老店的溫馨氣質,更多了文創的氣息;從結帳台上一一垂下的漁船燈,連著通往2樓階梯的半透明海景壁貼,彼此借景呼應。裡裡外外生動演繹「海中極鮮,迴游舌尖」的視覺想像!
 
李日勝的第三代,名字就叫李日勝,正像品牌新的英文名稱「Lee’s Sun」,李家的太陽,一日勝過一日,照亮了品牌的前程。迪化街上的野生海味,一個藏著大海秘密的空間,「迴」味無窮…