01.01
2016
排隊平價食堂換裝,訴說台日混血款待哲學 — 三味食堂

鮮美、澎湃、人情味
— 三味食堂

 
日本料理的細緻鮮美,
台灣待客的澎湃感謝,
萬華厚樸的人情風味,
料理出親民實在的舌尖三味。
美食無界、真心萬歲,
款待每張心滿意足的笑臉。

 

  • 改造重點

萬華子弟臧傳忠深受日治時期當保正(警察大人)的外公所影響,從小嚮往日本。長大後赴日至懷石料理店見學,回台持續鑽研,抱持回饋萬華的心情返鄉開店,始終堅持大器給料,成為排隊名店,國外觀光客也趨之若鶩。雖客人多生意好,但缺乏品牌化經營,空間門面老舊,未來發展拓店仍有隱憂。
 
顧問團隊從中梳理創辦人日本學藝、祖源山東,萬華生長的在地情感,以「鮮美、澎湃、人情味」詮釋品牌精神。並據此延伸出淡藍、深藍及琉璃黃品牌三大色系。20年來首度換新裝,透過故事論述,展現台日混血的款待哲學。同時轉換經營思維,綢繆員工未來創業展店。





來看看三味食堂的品牌故事【鮮美、澎湃、人情味

店家名稱:三味食堂
店家地址:108 台北市萬華區貴陽街二段116號
店家電話:02 2389 2211
營業時間:(一)-(日) 11:20-14:30 | 17:10-20:00
店家FB:
https://pse.is/3z6999