來自中國的敦煌舞者李雪，生長在靠近四川的陝西漢中，嫁來台灣後因思鄉情切而就地取材，以一手好手藝如法炮製出家鄉各式辣味香料醬汁。上等食材加上精緻手工，卻因為一般人對辣味的刻板印象，品牌難以推展。
顧問團隊發現，就像導讀、導聆一樣，優質的辣椒需要引導、鑑賞才能襯脫產品的質感，因此品牌塑造上，文字的論述就顯得格外重要。在深入了解辣椒花椒的知識，以及創辦人推動健康吃辣的理念之後，顧問團隊決議重整辣椒形象，再切合創辦人的舞蹈家背景與品味，將品牌定位「辣覺美學全感新體驗」。另撰寫品牌標語「桃李舞雪‧暖紅醍醐味」，品牌名稱、創辦人特質與商品內涵，三者互相呼應，為品牌延展人文深度與美學想像。再輔以產品命名及文案，引導賞味、凸顯質感。
李雪本人就是品牌的靈魂，品牌名稱冠上創辦人姓名相得益彰，只是李雪辣椒這個名字過於直白，缺了一點想像空間。為呼應辣覺美學的嶄新定位，從李雪的人生轉折出發，我們建議改名「李雪辣嬌」。一個「嬌」字隱藏著李雪先辣後嬌的人生境遇，同時訴求產品面，就像她親手做的辣椒，香麻而不嗆口，內斂有緻。李雪具備對辣椒花椒等香料的豐富知識，是品牌難得的資產。建議冠上辣椒達人此專屬頭銜，加強品牌專業形象。
李雪另外有一間餐廳，叫三源小籠湯包，提供以自家產品調製的餐點。原就是電視台常客的她，不乏媒體曝光機會，只是多集中在這家餐廳，鋒頭委實蓋過李雪辣椒。我們建議她品牌改名的同時，一併連餐廳也統稱李雪辣嬌－川味廚坊，讓所有的行銷資源都聚焦在主品牌身上。
「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的！」李雪說。以良食美藝真誠打造的人文品牌，邀請知音共享品牌新味。
品牌簡介
桃李舞雪‧暖紅醍醐味
香料的智慧，養生開胃
溫暖了心房，挑動味蕾
敦煌舞者李雪嫁作台灣婦
傳承四川媽媽的麻辣絕味
開創全感新體驗辣覺美學
花椒不辣、辣椒不嗆，天然菁挑呵護健康
落地根深、先辣後嬌，人生醍醐甘芳蕩漾
台灣辣椒、四川陳醬，你我的美食新家鄉
