10.06
2016
李雪辣嬌Dancing Chili - 桃李舞雪.暖紅醍醐味

來自中國的敦煌舞者李雪,生長在靠近四川的陝西漢中,嫁來台灣後因思鄉情切而就地取材,以一手好手藝如法炮製出家鄉各式辣味香料醬汁。上等食材加上精緻手工,卻因為一般人對辣味的刻板印象,品牌難以推展。
顧問團隊發現,就像導讀、導聆一樣,優質的辣椒需要引導、鑑賞才能襯脫產品的質感,因此品牌塑造上,文字的論述就顯得格外重要。在深入了解辣椒花椒的知識,以及創辦人推動健康吃辣的理念之後,顧問團隊決議重整辣椒形象,再切合創辦人的舞蹈家背景與品味,將品牌定位「辣覺美學全感新體驗」。另撰寫品牌標語「桃李舞雪‧暖紅醍醐味」,品牌名稱、創辦人特質與商品內涵,三者互相呼應,為品牌延展人文深度與美學想像。再輔以產品命名及文案,引導賞味、凸顯質感。
李雪本人就是品牌的靈魂,品牌名稱冠上創辦人姓名相得益彰,只是李雪辣椒這個名字過於直白,缺了一點想像空間。為呼應辣覺美學的嶄新定位,從李雪的人生轉折出發,我們建議改名「李雪辣嬌」。一個「嬌」字隱藏著李雪先辣後嬌的人生境遇,同時訴求產品面,就像她親手做的辣椒,香麻而不嗆口,內斂有緻。李雪具備對辣椒花椒等香料的豐富知識,是品牌難得的資產。建議冠上辣椒達人此專屬頭銜,加強品牌專業形象。
李雪另外有一間餐廳,叫三源小籠湯包,提供以自家產品調製的餐點。原就是電視台常客的她,不乏媒體曝光機會,只是多集中在這家餐廳,鋒頭委實蓋過李雪辣椒。我們建議她品牌改名的同時,一併連餐廳也統稱李雪辣嬌-川味廚坊,讓所有的行銷資源都聚焦在主品牌身上。
「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的!」李雪說。以良食美藝真誠打造的人文品牌,邀請知音共享品牌新味。

品牌簡介

桃李舞雪‧暖紅醍醐味

香料的智慧,養生開胃 
溫暖了心房,挑動味蕾 
敦煌舞者李雪嫁作台灣婦 
傳承四川媽媽的麻辣絕味 
開創全感新體驗辣覺美學

花椒不辣、辣椒不嗆,天然菁挑呵護健康 
落地根深、先辣後嬌,人生醍醐甘芳蕩漾 
台灣辣椒、四川陳醬,你我的美食新家鄉