10.06
2016
金都餐廳 - 來自鄉土的文化饗宴

金都餐廳創辦人王文正與林素貞夫婦,起先只抱著「做一家有南投特色的餐廳」之念,憑恃著備受眷顧的自然人文條件,結合豐沛創意,融合南投埔里的飲食精神,集在地各種文化養分於一身。歷經921災後重建工程,金都餐廳的繁榮景象更勝以往,包括知名作家倪匡、香港美食家蔡瀾、在地書畫家王灝都對金都餐廳的飲食質感讚賞不已。

南投埔里融合了鄉土文化、漢文化與原住民文化,展現出有別於其他鄉鎮的複合型文化內涵,顧問團隊從埔里在地文化的複合性切入,定位品牌為「來自鄉土的文化饗宴」,並以「多元融薈文化餐飲」定位產品。另將金都原有的代表宴席,命名「紙醉金都」,以各類可食用紙為料理主軸,並帶入埔里紹興酒的產業傳統,使「紙醉金都」宴席為金都餐廳渲染出更寬廣的人文格調。

文字是金都餐廳品牌塑造工程最重要的一環,為展現其文化餐飲定位,除直接透過食材與料理展現品質,顧問更以蘊含人文質感的菜色命名及文案形塑品牌風格。從意境面與食材面雙管齊下,注入五感元素,引發消費者一親芳澤的渴望。如:「墨客醉愛-蔗香扣肉」,即取自盤中宣紙為作家倪匡親筆題書之典故。

而在品牌行銷策略面,顧問建議將金都餐廳打造成在地象徵,藉此拓展包括外國觀光客的多方客源。依金都餐廳所具之在地特色與文化內涵,搭配文創、觀光之相關議題活動,行銷亮點聚焦「紙醉金都」,將其塑造成「凡來埔里,必嘗之宴」的在地象徵,吸引外地客與觀光客慕名而來。在品牌美學面,顧問團隊另重新設計菜單,融合文與藝,導入美學包裝,從紙材的挑選,搭配精心設計的富含人文底蘊的菜色名稱與商品文案,透過菜單烘托宴席的質感價值,更展演品牌精神。 
香港美食家蔡瀾曾說:「第一次去了『金都』,就讓我感覺到驚喜,在我這個人生的階段,驚喜二字,已來得不容易。」人文品牌端出的文創饗宴,創造驚喜連連!

品牌簡介

來自鄉土的文化饗宴

好山好水好食材,人親土親故鄉親。 
胼手胝足努力耕耘十多年,金都餐廳一步一腳印, 
致力為飲食注入豐富多元的鄉土特色與文化血脈。 
漢文化書卷典雅, 
原住民驍勇善戰, 
鄉土味親切樸拙, 
融合成美味多元的飲食文化。 
醉人紙宴風情,紙在埔里金都!