01.01
2019
米其林推薦小吃再進化,升格華西街美拍地標 - 小王煮瓜 Wang’s Broth
吃過的人都誇 —
小王煮瓜Wang’s Broth


總舖師阿公的瓜仔雞湯,
阿爸把它變成了瓜仔肉清湯!
老牌花瓜清煨大骨湯,提出甘甜清香,
豬後腿肉打魚漿,現捏現煮爽快肚腸。
一口瓜仔湯配肉羹,再來一碗黑金滷肉飯,
小王煮瓜,煮出醬瓜的古味新吃法,人吃人誇。
華西街夜市小食,躍上米其林必比登,
庶民的酒家菜,老艋舺王家的手路菜。
兩代小王合力辦桌,歡迎饕客進來坐!


 
  • 改造重點 (深度改造)
原名「小王清湯瓜仔肉」,華西街40年老店,以獨門的清湯瓜仔肉聞名,2019年獲米其林必比登推薦。店面陳舊,飽受漏水困擾,第二代老闆夫婦期望提升品牌形象,帶動華西街昔日榮景。原店名過於冗長,經由甦活再造賦予新命名「小王煮瓜Wang’s Broth」,加上Slogan「吃過的人都誇」,搭配CI、空間設計與攤車造景,顯化美食精髓、街區歷史與市井趣味。改造後成為華西街美拍地標,也帶動商圈同業跟進。


來看看小王煮瓜的品牌故事【米其林推薦小吃再進化,升格華西街美拍地標


店家名稱:小王煮瓜(小王清湯瓜仔肉)
店家地址:108台北市萬華區17之4號 攤位153號
店家電話:02 2370 7118
營業時間:09:00-20:00 (週三公休)
店家網址:
https://www.facebook.com/wangs.broth/

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