12.28
2017
顏加唐 TastyTaiway - 百年煮傳鹹甜味

顏加唐原名為顏玲麵線,創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹,從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝,專賣傳統台灣小吃,如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。招牌的蚵仔麵線,湯頭以大骨熬煮,不勾芡的湯汁,吃起來清爽而不膩,有別於一般坊間麵線的濃稠口感;肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁,湯頭用香菇筍子提味,是店裡另一人氣招牌!
 
家傳的道地美食,加上顧客口碑相傳,顏玲麵線保持穩定營運。但是老舊的店面與一般傳統街邊小吃店無異,看不出百年手藝傳承的歷史與特色,無法凸顯價值,難以招攬新客群入店。此外,原先的名稱顏玲麵線,較缺乏記憶點,也未註冊商標,不利於品牌發展。 

品牌命名幽默玩味小吃精髓

 如何透過品牌故事論述,凸顯百年祖傳手藝的價值,同時改善老舊雜亂空間,為傳統小吃注入新的形象氛圍,不僅提升品牌識別度,更要能吸引年輕一代消費者?
 
細究台灣傳統小吃淵源,嚐起來鹹中帶甜為最大特色,顧問團隊聚焦此豐饒滋味與烹調特色,將品牌定位為「百年煮傳鹹甜味」,彰顯百年傳承精神。接著幫店家改名註冊「顏加唐TastyTaiway」作為品牌名稱,結合兩家人的姓氏,運用諧音鹽加糖,趣味傳達台式小吃鹹甜參半的滋味。並透過Slogan「不煎炸,不勾芡」,傳遞烹調特色與誠懇用心,讓消費者能一致性地了解到品牌的核心價值。 

傳統小吃傳遞清新台味

 全新CI Logo的設計,以古早瓷碗結合仿照麵線的筆劃圖樣,傳遞台味風情。設計團隊特別繪製了童趣插畫,細膩呈現台式小吃攤販料裡模樣,為用餐環境添增人文古早味。呈現在室內牆面上,更成為顧客拍照打卡新亮點。原本雜亂的門面經過重整,融合新的CI識別系統以及餐點情境看板,方便顧客點購也增添味覺想像。店內則把過於老舊的桌椅替換,提升用餐舒適性。
 
饒河街老店顔家女兒嫁入唐家,一家店,匯聚了兩家人的心血,接棒總舖師阿公的拿手絕學,一點鹽加一點糖,料理出台灣美食的百年經典。庶民小吃注入清新台味,邀您共嚐人生鹹甜好料!