01.01
2017
中菜館青春變臉,打造綠活庭園訴求年輕客層 — 東雅小廚 DawnYard Fine Food
低溫慢煨,養豐味美 ─ 東雅小廚DawnYard Fine Food
對的食物是療癒身心最好的藥方
東雅創辦人喻姐以豐富人生路現身說法
她熟知食物的身世,擅長擷取食材菁華
當令採買在地良材,有機、無毒
天然、無加工或對環境友善
透過旬食,傾聽來自土地的美好故事
用好油低溫烹調、文火慢煨、因材施料
慢慢品嚐食物本身的新鮮原味
好好攝取食材原有的完整營養
紅燒獅子頭清爽、豆包皮脆、花生芽珍貴…
東雅小廚如晨曦輕拂的綠色庭園
享用美食,成為一場朝氣滿溢的味覺充電
- 改造重點
養生廚藝專家開設的江浙菜館,講究食材及保存營養的烹調工序,然此特色未能精準傳達給消費者。此外,傳統中菜館氛圍不易招攬年輕客群。本次改造提煉定位為「在地良材,養生私房菜」,Slogan「低溫慢煨,養豐味美」,英文改名DawnYard Fine Food,以晨曦輕拂的綠色庭園為設計概念,打造青春明亮的用餐環境。
來看看東雅小廚的品牌故事【低溫慢煨,養豐味美】
店家名稱:東雅小廚 DawnYard Fine Food
店家地址:106台北市大安區濟南路三段
店家電話:02 2773 6799
營業時間:(二)-(日) 11:30-14:00 17:00-20:00
店家FB:https://www.facebook.com/dongyeafans
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