01.03
2017
老濟安Healing Herbar - 壺裡百草乾坤,杯中萬華長潤

在沒有健保的年代,艋舺龍山寺旁的青草巷,守護著一代又一代人的健康,感冒傷風、筋骨痠痛、囝仔轉大人…,青草鋪裡抓把藥草,大火熬煮放冷服下,治病保健顧身體,這條「救命巷」正是老濟安的發源地。在2010年搬到原本作為倉庫的西昌街現址,坐擁在較為寧靜的路段,讓老濟安心無旁鶩地思考如何讓青草藥展現更多創意的可能。
 
搬離青草巷熱鬧街區後,營收以批發老顧客為主。生意雖是忙碌,但面對客層逐漸老化,長期下仍不利未來發展,因此想向外開拓零售市場。受限於整體門店以及產品包裝缺乏質感形象,較難以傳遞深厚的青草文化智識。

 療癒風青草茶吧

老濟安的核心價值是青草養生智識及客製複方調理服務,如何將古老的青草文化重新提煉,跳脫傳統經營業態創造屬於自己的藍海市場,為本次改造重點。顧問團隊透過故事論述與形象包裝,提出融合東方青草與西方吧檯調飲概念,引導接班人王伯彥創新手沖式潮流熱青草茶,打造青草文化的全新體驗,以更多元且平易近人的方式傳遞青草養生知識,重新與消費大眾溝通,同時建立出差異化。
 
為了發揚台式青草文化的品牌理念,設立英文品牌名稱Healing Herbar,幫助店家傳遞訊息給國際觀光客。品牌Slogan壺裡百草乾坤,杯中萬華長潤則融入所在地「萬華」,傳達在地文化的傳承,讓老濟安不單單是一家青草茶店,更成為爸爸王榮貴的草藥講堂和兒子柏諺的創意舞台。大小王老闆運用各自擅長的方式,將青草對於健康養身的專業知識介紹給更多人認識、使用,為傳統青草產業注入活力,吸引國內外各式客群。
 
在店裝改造方面,依舊圍繞著傳遞青草知識文化的品牌理念。設置矮吧檯,融合青草食材裝點布置,讓來店顧客以親近聊天的方式與店家互動。吧檯後方牆面,運用鐵管加上透明圓球表達人體的經脈概念,並填入店裡經常推廣的青草乾料。另一側牆面,融合品牌故事文字、產品包裝、切青草的剪刀(南剪)、搗青草的石臼、樟樹砧板…等傳統老道具,結合店裝形象展示,整體空間儼然成為一間青草博物館。 

一杯現沖的青春

老店的改造過程,不只拉近與陌生消費者的距離,讓千年青草吹起一股清新療癒風,老靈魂與新契機結合,找出兩個世代共作的可能性,凝聚了家族事業的向心力,一杯現沖的青春,老產業也能活出新生命。
 
走一趟西昌街,坐上吧檯,喝一杯現沖的青草茶,拿起一束櫃裡的青草,摸摸、聞聞,與老闆聊聊青草的故事,從裡到外,身心療癒。