輔導案例

青山依舊．美味川流
—川業肉圓 CHUAN YEH

1910年，新竹城隍廟旁，
阿祖陳承業挑擔賣肉圓起家。
後來，在竹塹青山宮靈安尊王指示下，
阿祖、阿公帶著一家遷往艋舺，
這裡也有青山宮的香火護轄。

取名新竹肉圓以示不忘來處，
新鮮豬後腿，紅糟醬醃一天一夜，
手工揉漬進味，酒香醇厚甘美。
地瓜粉和五穀米，純手工製Q彈肉圓皮，
埔里香菇、嘉義鳳尾筍，增添口感香氣，
中火冷油炸香，祖傳紅糟醬淋上，
陳家四代至今，依舊每日手做照起工。

新竹起家，生根艋舺，兩地青山王庇佑興發。
2021年取阿祖名一字，改名川業肉圓，
願百年家業長青，美味川流久遠～

 

• 改造重點（輕改造型店）​

​起家新竹之百年肉圓老字號，緣於當地青山宮啟示，祖輩攜家遷來萬華。去年(2011) 新竹肉圓更名為「川業肉圓」並整新店裝。本次輕改造提煉品牌核心，定位「百年祖傳紅糟肉圓」，並以Slogan「青山依舊．美味川流」聚焦品牌與新竹、艋舺兩地青山宮的淵源，調整店內艋舺青山王祭典大型牆繪，並妝點門面與騎樓，強化百年老店記憶點與故事底蘊。
 

店家名稱：川業肉圓
店家地址：108台北市萬華區廣州街165號
店家電話：(02)2308-1641
營業時間：星期一至日 9:00-10:00 (賣完就提早休息)
店家 FB ：https://www.facebook.com/chuanyeh1910



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