（2022-12-07）
傳統台菜料理，鎮店的招牌 ─ 金錢蝦餅，系出日治時期大稻埕的酒家菜，為創辦人高李燈跟當時江山樓的老師傅學來，作法一直沿用至今。酒家菜吃法簡單，但用料講究及製程處處細工，坊間為求快，大多裹蛋液沾粉直接油炸，義興樓則遵循古法，特選豬屁股油，片成薄薄一片做成袋狀，夾入劍蝦、魚漿、荸薺等餡料，獨門刀工加上獨門食材，完美重現1930年代酒家菜的美味風華。外頭少見的「豬腦煎蛋」和「骨髓煎蛋」，邊緣煎得乾香，入 ...
（2022-09-16）
背油剖成袋，填餡裹粉炸個金黃，金錢蝦餅再現一世紀前江山樓料理風采。豬腦煎蛋、五香雞捲、蛋酥冬粉湯，舌尖縈懷，幾近失傳的費工酒家菜，數度躍上米其林國際舞台。老厝裡吃老台味，可簡單可豐湃，再來一盤小老闆的拿手私房菜，爐灶歲歲款待，一桌桌飽足開懷！改造重點(深度改造)景美傳承四代的老牌台菜餐廳，招牌的金錢蝦餅、豬腦煎蛋等為幾近失落的古早味手路菜。連年獲必比登及米其林餐盤推薦，實力深厚，然店裝形象老舊，桌 ...