（2022-12-07）
燒炖鰻，在昌吉街頭飄香。撲鼻的藥膳芬芳，和著甘甜紅麴與鮮美黃金鰻，昔時豬屠口慰補勞動階層的美膳，依舊溫暖著每個老台北的心房，一起走過無數個秋冬春夏。來看看娥嬤燉鰻的改造重點【熬燉一甲子的滋補鮮味】 ...
（2022-09-16）
清晨7點賣到午夜，清甜湯頭泛著藥膳香。還原兒時記憶中，福州母親的正統作法，熟成的紅糟封存入甕愈陳愈香，海鰻切塊，紅糟蒜泥混拌醃製冷藏後酥炸，川芎當歸肉桂熬煮湯底，大塊炸鰻入炖端上，昔時豬屠口，做工郎和哺乳媽媽的滋補美膳。一甲子過去，娥嬤的炖鰻依舊佇立昌吉街，家族三代，子孫同心持續精研，嚴選黃金鰻，改用高壓爐萃煉藥材精華，炖鰻、米粉炒、炸魚卵，三寶吃補吃好。2022年，昌吉紅燒炖鰻更名「娥嬤炖鰻」， ...
（2022-09-15）
巧克力養生膠創意配搭，顛覆傳統藥膳印象。帝王級古方變可口美食，滋陰補陽，盼同登期頤之年，人人皆得極好蘊養。改造重點(輕度改造)創辦人以祖傳祕方開設以養生膠為主題之鍋物餐廳，同時另有巧克力等養生膠系列食品。透過輕改造簡化品牌名稱為「極膳」，設置零售區並針對餐廳及食品零售兩主軸，品牌分別定位「帝王養生膠美食＆鍋物」及「帝王級古方滋養美食」前者放門面招牌，後句放在產品包裝。另以Slogan「龜鹿焠寶．如 ...
（2021-01-01）
江街上，一碗實惠安康的四神湯，藥膳的香氣從1965年飄散至今，遙記著創辦人的故鄉，以及張家三代相傳的情義肚腸。慰勞辛苦風霜的四神湯距今50多年前，從福建省惠安縣來台的張宗明，總在每天半夜三點，推著攤車至台北第三水門與第五水門間的中央市場，販售著濃醇料多的四神湯。小攤上，一碗碗四神湯飄著藥酒香，安慰了晨間勞動者的勞苦風霜。張宗明深諳藥膳的食補效益，看見天未亮就出門打拼的勞工兄弟和市場朋友，操 勞的身 ...
（2021-01-01）
老字號，慈心的第一代創辦人精通藥膳，店內招牌四神湯用料與做工講究，極具食補價值，非坊間一般四神湯小吃可比，然產品精髓未能完整表達，加上原店面傳統老舊，難以招攬新客群。透過改造品牌定位訴求「古法精熬四季溫補」提煉品牌價值與商品優勢，並以Slogan「情義肚腸，實惠安康」及英文名「Favor Tonic Soup」整裝文青風新店面，暖心吸客年輕世代。來看看惠安四神湯的品牌故事【古法精熬四季溫補】店家名 ...
（2020-02-17）
曾幫某知名羊肉爐連鎖加盟店調配藥膳湯底，一炮而紅，然後來業者為降低成本另行購買便宜的藥材及香料，不到幾個月兵敗如山倒。再深入了解，原來，誠記不僅有一位深諳中藥的老闆，更有一位精於廚藝、擅長料理的老闆娘，只是這個凸顯品牌亮點的優勢一直未能彰顯，著實可惜。著眼老闆夫婦倆人各自所長，重新定位訴求藥膳食養，創造差異化，更擴大中藥潛在市場。踏入店裡，庭庭老師瞧見牆上一幅匾額「一誠天下無難事」，好奇詢問劉老闆 ...
（2020-01-01）
毫腥氣，是冬令進補、強健體魄的藥膳首選。春季的「漢方脆梅」，店裡除了市面上常見的紫蘇，還有肉桂、陳皮、乾薑共四種口味；而冬季的「酒釀黑棗」特選正黑棗搭配紅露酒釀製，酒香引人垂涎，每次上市就被識貨的老客人一掃而空。以紅棗、麥芽膏、紅露酒等調製的阿膠核桃糕，是補血養顏的美味零食。還有爽聲潤喉的「宏聲丸」，特別受許多老師、合唱團等常常使用喉嚨的客人喜愛。遵循古法熬製的「古早味麥芽膏」，從孵育小麥發芽開始 ...
（2019-12-23）
舖」，葯好食在，對胃開懷，傳遞藥膳養生理念;以個性生活設計師的助力者角色的「我舍方」，讓顧客不靠設計師，可為自己佈置一個溫暖的家;揉合台灣奉茶文化與日式款待哲學的「新純香 款茶舖」，以茶食試飲試吃服務，讓顧客感受純心款待的人情溫厚; 朝陽服飾材料商圈的巷弄裡的「復唧集」，正上演一場織布機的軟革命，以打造印花布藝玩美實驗室，提供跨界布藝的創生平台。改造店家各具特色，透過店家輔導再造，輔以行銷廣宣協助 ...
（2019-12-18）
識寶庫、「誠天下葯食舖」則傳遞藥膳食補智慧。【美食造味】：小春園、老阿伯胖魷焿、順園小館、麻辣巴蕾、歐奇窯烤披薩來自各地的飲食系譜百花齊放，成就台北美食城市，如「小春園」提煉出專屬滷製工法「阿嬤六滷」、「老阿伯胖魷焿」傳味大稻埕一甲子、「順園小館」為老地方北方家常菜、「麻辣巴蕾」為川劇武旦的鄉思絕味、「歐奇窯烤披薩」為獲得那不勒斯認證的正統窯烤披薩。【創意造形】：復唧集、我舍方傳統行業發揮軟實力， ...
（2019-01-01）
結下了不解之緣，天冷時，母親燉藥膳替他補冬養身體；生病的時候，就去中藥房抓藥治病。犁田的牛隻、看家的狗兒，是他真心相待、一輩子不忘的朋友，從牠們身上學習了愛與良善。農村生活太苦，他立志擺脫農家宿命，先在台北迪化街中藥行當學徒，隔年即出來自立門戶，從事中藥材的買賣與加工。直到傳統的買賣生態已不能滿足他對中藥的好奇，於是在1991年與同業由香港赴大陸，考察中藥的來源及交易模式，一待就是30年。原相工法 ...
（2018-01-01）
近兩年也開發符合現代需求的養生藥膳、茶包和藥浴包等產品。兩年前曾重新改裝，委人設計CI文宣、拍攝形象照等。具轉型意識，可惜品牌特色與核心精神未能彰顯出來。本次改造聚焦「古法炮製」此一核心根基，以「漢方寶典，古法行踐」重新出發。透過Slogan「循古法，當歸美好人生」及對聯「金木水火 炮製康安身心；蔘茸燕桂 切秤厚重人情」，傳達黃長生如漢藥百科全書的學養與智慧，以及三代傳承古法炮製傳統之信念。店面空 ...
（2018-01-01）
孩迪化街上夫妻協力打拼三十餘載藥膳與香料的黃金配方，信手拈來一間以誠為記的葯食舖盛情款待人參、當歸、杜仲，化為道道好菜肉桂粉、百草粉、滷香包，調味又養生四神湯、羊肉爐、燒酒雞，葯好最食在一誠天下無難事，嘉義阿公有交待對時、對味、對症、對胃，好藥材便是好食材改造重點誠天下葯食舖(原:誠記蔘藥行)，老闆深諳中藥，老闆娘精於廚藝，然此優勢未被彰顯，擠身迪化街上各中藥行中，誠記明顯缺乏差異化及識別度。且誠 ...
（2018-01-01）
用電鍋燉煮，就是一道方便的養生藥膳，還可以幫上班族消除疲勞。從小到大喝慣的四神湯，原來是芡實、蓮子、淮山及茯苓，有助增強免疫力，黃長生再提醒，正統四神湯可是沒有薏仁的喔！除此之外，還有產後調理的母嬰藥浴包、保健牙齒的固齒方、天然藥草防蚊包...，現代版的漢方生活，黃長生從裡到外都照顧。老屋也有看頭，黃長生座落的老房子，建於昭和12年，有著經典的巴洛克式建築外觀，曾是森永牛奶的總經銷處，如今已被列為 ...
（2018-01-01）
中醫追求的觀念，迪化街上有販賣藥膳的中藥行比比皆是，但誠天下葯食舖想提供的不只是養生，在口味上更追求色香味俱全。老闆劉枝文挑選出優質藥材搭配上老闆娘陳金美的獨門配方，兩人發揮各自所長，一段中藥擁抱美食的故事就此展開。一誠天下無難事 成長於嘉義鄉下，因為父親開設中藥鋪，劉老闆從小就在藥堆裡打滾。看著爸爸賺取微薄的辛苦錢，立志要早日分擔父親的辛勞，為家人追尋更好的生活。因此在就學時期便決定當兵退伍後要 ...
（2017-01-01）
輕一代似乎有些距離，容易與養生藥膳劃上等號。喻姊一直尋思，如何讓更多人享用東雅小廚以在地食材烹調出的美味，也讓台灣小農得到更多的肯定與支持。2017年，她和兒子一起投入「臺北美食店家再造計畫」，顧問提煉出東雅小廚的核心價值，賦予品牌定位「在地良材，養生私房菜」，以及Slogan「低溫慢煨，養豐味美」。同時重整店面空間，換掉老成厚重的中式餐桌椅，打造輕快明亮的用餐體驗氛圍，將健康飲食的觀念推廣給年輕 ...