(2024-01-01)
供給鄰近包括大稻埕、延三夜市、昌吉街的老字號。李順利行後來傳到了第四代李福進手上,媳婦許麗梅嫁進來的時候,還是25歲的千金小姐,婆婆李陳巧對她說,這家店就交給妳來扶持,從此掌杓48年,直到2023年兒子李祈漢返家接手,老油行由第五代正式接班。「回來接就對了啦!」李祈漢小時候,一家人就住在店面樓上,爸媽非常忙碌,家裡四個孩子常要下樓去幫忙把米、地瓜粉、綠豆、紅豆等等商品分裝成袋,尤其過年更是忙到很晚 ...
(2022-12-07)
as Eel很久很久以前,台北昌吉街與蘭州街口的土地公廟旁,張王月娥女士推著攤車在此賣紅燒炖鰻起家。如今,「昌吉紅燒炖鰻」以月娥阿嬤為名,豎起「娥嬤炖鰻」的招牌,要和入甕釀製的紅麴一樣,愈陳愈香~月娥阿嬤的紅燒炖饅月娥阿嬤小時候因為戰亂與父母失聯,8歲時隨養父來到台灣,喜歡看歌仔戲的她,18歲起就推著攤車跟著大同區各處的廟會,在戲棚下擺攤。娥嬤賣過豬腸湯、虱目魚湯、魷魚羹...等,當時鄰近有一攤在 ...
(2022-09-16)
mas Eel一甲子以前,台北昌吉街與蘭州街口,月娥阿嬤在土地公廟旁,擺攤賣紅燒炖鰻。清晨7點賣到午夜,清甜湯頭泛著藥膳香。還原兒時記憶中,福州母親的正統作法,熟成的紅糟封存入甕愈陳愈香,海鰻切塊,紅糟蒜泥混拌醃製冷藏後酥炸,川芎當歸肉桂熬煮湯底,大塊炸鰻入炖端上,昔時豬屠口,做工郎和哺乳媽媽的滋補美膳。一甲子過去,娥嬤的炖鰻依舊佇立昌吉街,家族三代,子孫同心持續精研,嚴選黃金鰻,改用高壓爐萃煉藥 ...
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