（2024-01-01）
老闆阿嬤的私房菜、老台北的街頭小吃，想家的時候，用它來安慰一肚子的相思；鹹蛋黃炸南瓜，玉子燒裹花生醬起司，很台的菜色中，也混血著日美的身世。有一種餓，叫家吶子覺得你餓，「呷飽未~」這是家吶子的歡迎光臨！歡迎回家，逗陣喝一杯米作甜酒釀，台味聚場居酒屋，挖底家吶！改造重點(深度改造)開在萬華東園街上，「家吶子台式居酒屋」創辦人為加蚋子弟，夫婦倆以在地酒食融入創意，傳遞對家鄉土地的熱情。晚上是居酒屋，白 ...
（2022-12-07）
世後，他的孩子們將他最愛的台北小吃集結成冊，而成都的李塩冰就是他的最愛之一。當年父親還是學徒時學得的李塩蜜餞，目前也仍然製作販售，銘記著當年辛苦創業的歷史，更是許多老顧客獨鍾的一味。新店址重生，重溫一甲子酸甘鹹2022年10月，成都楊桃冰從原址搬遷，新店面一樣在西門町，就在中華路與峨眉街路口。在這之前，成都楊桃冰接受「台北造起來」店家再造計畫改造，為老品牌重塑新形象，讓「西門町最沁心的懷念滋味」深 ...
（2022-11-24）
高品質油品，並傳承給第二代。從小吃慣以自家的油烹調的三餐，二代兩兄弟是良油養身的最佳見證。老大鄭承恩學習父親製油技術，負責操控機械；而主責行銷推廣的二兒子鄭博霖，當兵時在總統府做憲兵，還是嚴厲出了名的鐵衛隊。然而每次放假回家不管再怎麼疲憊，都因母親親手烹煮的茶油及麻油料理充飽能量，精神抖擻地回到部隊！好的油，讓身心獲益，親身的感受，讓博霖在退伍後毅然回來投入自家製油事業。除了在油廠幫忙，也到萬芳高 ...
（2022-09-15）
級辦桌大師林明燦拜師習技，老巷小吃結味五星級廚藝，平實轉化一道道辦桌宴席料理。菜尾湯正名昔情宴尾湯，溫心重現昔時人情相扶，蒸干屯、煨封肉、主廚白菜滷...，老台菜見新功夫。有魚嘛有肉，菜尾當菜頭，來啊～小辦桌！人客有新有舊，笑容不分生熟，如向日葵朵朵，迎著陽光，從巷尾到巷頭。改造重點(輕度改造)位處萬華廣州街與三水街間小巷，前身為老周清粥小菜，在具五星級飯店廚房手藝的二代接手後，融合第一代的親切作 ...
（2021-01-01）
，開設岩燒排骨便當店，期以庶民小吃養家，而當時還在電腦公司任職的秉乾，週間工作，假日就會與當時的女友（現在的老闆娘）全心投入幫忙，內場忙掌廚，外場忙招呼，閒暇時還與身心障礙的弟弟一起發傳單攬客，全家一心，就此打下劉家的餐飲事業的基礎。然而小吃店的經營，雖然能養家，卻只能糊口，再加上父母逐漸年邁與弟弟的不方便，秉乾與老婆在舅舅的引介下，加盟了時下流行的歐式義大利麵餐廳，在為期一年的經營與訓練後，自創 ...
（2021-01-01）
極具食補價值，非坊間一般四神湯小吃可比，然產品精髓未能完整表達，加上原店面傳統老舊，難以招攬新客群。透過改造品牌定位訴求「古法精熬四季溫補」提煉品牌價值與商品優勢，並以Slogan「情義肚腸，實惠安康」及英文名「Favor Tonic Soup」整裝文青風新店面，暖心吸客年輕世代。來看看惠安四神湯的品牌故事【古法精熬四季溫補】店家名稱：惠安四神湯店家地址：108 台北市萬華區內江街142號店家電話 ...
（2021-01-01）
烏醋提香一匙阿嬤的廚寶，老字號小吃餐廳的秘方調料，正宗老味道可惜外面買不到，巧婦通通收攏，助你重現一桌台味佳餚。巧婦於萬華老城區駐立60載，從一間雜貨行，轉身成5000多種商品的超級市場，隱藏版巧婦獨賣，古早味調料一個不少，還有自家研發的甜不辣醬料。萬華人的好厝邊，台菜名師的美味後援，老城區的私房菜櫥，歡迎聰明的煮婦煮夫，不再難為難買之炊，巧婦超市讓你滿載而歸！改造重點 (輕改造型店) 位於萬華 ...
（2021-01-01）
上會呼吸的禮盒設計，讓傳統街頭小吃躍身精緻伴手點心。夫妻同心，以最愛吃的車輪餅安度人生逆境，成為台北東區的一頁紅豆餅傳奇。20年過去，紅銅的煎台，煎破了10台，店面搬到復興南路上，長大的小客人依然常來捧場。如今醫檢師女兒接棒，繼續與新舊顧客搏感情。搭配蜂蜜檸檬汁、沾著奶油醬，各種吃法各有滋味。奶蛋皮Q酥，甜鹹餡夠酷，一顆小圓餅，包藏著冷暖依偎，有情有味！改造重點 (輕改造型店) 20年前創立於台北 ...
（2020-04-01）
一焿兩吃」到「一碗兩喜」，百年小吃人文顯影，不只賣老，還要賣得有文化、有格調！兩喜號的品牌再造，一碗魷魚焿，讓我們吃到了老歷史與新故事艋舺老字號魷魚焿，日治時期由創辦人陳兩喜挑扁擔創業，販賣獨特吃法的魷魚焿，將魷魚與魚丸一分為二。百年老店如今由第四代陳輿安掌門，原是樂團吉他手的他，因為父親的一句話，放下搖滾夢，毅然返家準備接棒。他積極經營網路社群行銷、重整品牌Logo，還製作了四國語言的歷史沿革文 ...
（2020-04-01）
金魯肉飯打響名號，艋舺在地人從小吃到大的道地口味，一舉榮獲《米其林指南臺北2019》必比登推薦。從1975年由第一代小王-王明雄創立至今，本來只是一個攤位，後來在第二代手上，慢慢擴大成一間店。只是店鋪老舊，飽受漏水、廚房悶熱等營運困擾。登上了米其林必比登，第二代王捷生和太太羅淑鈴更思轉型，期望提升品牌形象，也希望藉著這次改造，帶動起街上其它店家，重振華西街昔日風光。改造前庶民的酒家菜，故事重現清湯 ...
（2020-01-01）
擺攤賣魚丸，也批發給傳統市場或小吃店。用手打魚漿，每日新鮮現做的魚丸，一粒粒都是阿公與親手做的。念在總是替別人賣命，爸爸決定遷到東三水街市場自營店面，自產自銷，再擴展餐廳或批發市場的通路，漸漸打響大豐魚丸的名號。守成也創新的職人精神大豐如今傳到了第三代鄭靖騰手上。從小就在自家店裡幫忙，因為魚丸是純手工捏製，雙手握力自然變得很強。丸子要好吃，除了新鮮現做，更要保持漁獲冷度，經常處於零下20度的冷凍庫 ...
（2020-01-01）
益的原料供應商。當年吳添富想以小吃生意東山再起，於是用父親留下的兩樣祖傳配方，賣炸雞腿和排骨飯，成功做起生意，更將這些配方佐料供應全台食品業者，甚至外銷香港。炸粉x沾醬，吳家祖傳秘方由肉桂、白胡椒、五香粉等十餘種香料組成的炸粉，包裹著溫體雞腿以及特別厚切的黑豬肉，無需醃製，只要沾粉，靜置兩小時入味，即可下鍋油炸。起鍋後外皮酥脆而不油膩，咬在嘴裡啪哩啪哩，還保留著肉汁的鮮美與香氣，再淋上以醬油、蒜蓉 ...
（2020-01-01）
點現烤，兩代傳承有料。一串串從小吃到大，萬華的孩子記牢牢，走遍天涯，再遠都不忘，家的味道。改造重點(深度改造) 萬華在地40年老牌台式燒烤，家傳獨門醬汁加持，味道獨特，從攤子起家時便吸引眾多死忠客群，不少人移居或出國多年後不忘來此回味。6年前從舊攤位搬至現址，雖近在咫尺，仍有許多老顧客找不到門店，且店面狹小無內用區，整體品牌論述與店面形象也有待提升。 透過改造以Slogan「烤究艋呷，串香天涯」與 ...
（2020-01-01）
薑黃、小荳蔻，印度的形影就在從小吃到大的咖哩飯裡。1860年，淡水河開港，集散著布與茶，大稻埕從此繁華。160年後，稻埕香料館開張，彙集了東西方香料的氣味烏托邦，有質，有量，有多聞！ ...