（2022-12-07）
熬炖一甲子的滋補鮮味── 娥嬤炖鰻Grandmas Eel很久很久以前，台北昌吉街與蘭州街口的土地公廟旁，張王月娥女士推著攤車在此賣紅燒炖鰻起家。如今，「昌吉紅燒炖鰻」以月娥阿嬤為名，豎起「娥嬤炖鰻」的招牌，要和入甕釀製的紅麴一樣，愈陳愈香~月娥阿嬤的紅燒炖饅月娥阿嬤小時候因為戰亂與父母失聯，8歲時隨養父來到台灣，喜歡看歌仔戲的她，18歲起就推著攤車跟著大同區各處的廟會，在戲棚下擺攤。娥嬤賣過豬腸 ...
（2022-09-16）
熬炖一甲子的滋補鮮味──娥嬤炖鰻Grandmas Eel一甲子以前，台北昌吉街與蘭州街口，月娥阿嬤在土地公廟旁，擺攤賣紅燒炖鰻。清晨7點賣到午夜，清甜湯頭泛著藥膳香。還原兒時記憶中，福州母親的正統作法，熟成的紅糟封存入甕愈陳愈香，海鰻切塊，紅糟蒜泥混拌醃製冷藏後酥炸，川芎當歸肉桂熬煮湯底，大塊炸鰻入炖端上，昔時豬屠口，做工郎和哺乳媽媽的滋補美膳。一甲子過去，娥嬤的炖鰻依舊佇立昌吉街，家族三代，子孫 ...