(2024-01-01)
,最終選擇口感豐富又兼具營養的堅果塔。身為西點主廚,劉益材深信:「唯有快樂的主廚,做出來的東西才會帶著情感,客人吃了,也能感到滿足和喜悅。」這是他創業的初衷,以自己的專業,烘焙出能帶給人快樂的西點。「樂東菓子LoveDon」於2018年正式創立,主打健康美味的堅果塔,甜點店的夢想實現,每一枚精心製作的甜點,都如它內含的種籽般,充滿了美味的正能量。如一枚種籽的正能量沒有華麗外表,也沒有焦糖的誘人香氣 ...
(2024-01-01)
等本草複方,成為迪化街第一家做堅果穀類粉的南北貨行。幾年下來,一共研發出20多種品項,即時便利,又含多元營養價值,切中時下養生風潮。摸著豆子雜糧長大的孫女家裡賣南北貨,第三代朱憶欣從小到大吃到的是最好的食材,加上還有一個非常會料理的媽媽。耳濡目染之下,不僅嘴越養越刁,煮飯做菜也難不倒她。10幾歲,一個人離鄉背井在加拿大留學、日本工作,自己煮飯,還會煮各式各樣的傳統甜湯,從小摸著這些豆子雜糧長大,早 ...
(2024-01-01)
炒糖師的爵味堅果酥──爵林堅果 juelin「我很喜歡做堅果酥,做到忘我」1990年代末,士林夜市人聲熱絡,一家堅果酥小攤,甜熱酥香陣陣飄散,年方十來歲的少年,跟著父親學炒糖,之前攤車經營多年沒有名字,後來父親以少年的名字「爵林」為名。花生、芝麻、腰果烤個香熟倒入熱鍋;文火漸熱糖漸融,師傅以巧勁翻炒陣陣,倒上平台以大擀麵棍壓輾平鋪,趁熱切塊。炒糖講求時間和火候,手炒手切都得俐落,動作慢了,味道和口 ...
(2024-01-01)
之心,西點師的蛋糕夢轉個彎,以堅果堆砌夢想尖塔,各方善緣深結,投石問井出情意滿滿堅果塔。少油少糖無添加,更要講究選料與工法,夏威夷豆、杏仁與腰果,精選自各國低溫烘焙,日本海藻糖低甜味美,不焦糖化保留堅果原味。拒絕半成品,親手捏製塔皮,法國AOP認證發酵奶油淡雅清爽,麵粉、雞蛋與砂糖,回歸原點烘烤酥香。黑胡椒大蒜混搭台洋,南棗核桃微醺紹興醇釀,頂尖食材來自東西方,風味有質有養。職人手作堅果塔,將善因 ...
(2024-01-01)
南北貨老舖,商品繁雜,其中天然堅果穀類粉頗有人氣。店址近歸綏街口之迪化商圈地標,為熱門拍照打卡點,可惜店面外觀老舊不起眼,且店名已被註冊。剛接班之第三代為芳療諮詢師,熱愛天然與食療。本次改造聚焦、強化養生穀粉系列,品牌定位「粉愛養生雜糧老舖」,並更名為「穀來泉GrainChant」,搭配Slogan「天然摩萃.原香原味」,將店面打造為洋溢清新綠活氛圍之穀糧小舖,成為地標拍照最美背景。來看看穀來泉的 ...
(2023-03-01)
u泰昌堂參藥行龍月堂糕餅鋪爵林堅果轉型再造新商機!品牌經營系列課程即日起至6/19免費報名發布機關:臺北市商業處為協助業者因應時代挑戰轉型升級,推動「台北造起來」輔導店家至今已9年,今(112)年持續針對「美食餐飲」及「傳統產業」兩大類型特色店家進行甄選,透過輔導再造品牌核心價值,協助店家提升競爭力。今年報名甄選的店家相當踴躍,經過委員以書面評審與實地訪查兩階段評選,共識選出24家深具品牌發展潛力 ...
(2021-01-01)
踐李老師以茶養身的理念。咖啡與堅果,美味深藏不露八鼎獨門的金屬炭焙爐,可不只拿來焙茶,李老師另將炭焙技術應用在堅果烘焙上,炭焙茶香瓜子、開心果和杏仁果,是市面上少數能在有機商店販售的健康茶點,也是店裡每逢年節的熱銷商品。可別以為李老師只懂茶,八鼎還售有炭焙咖啡豆,對咖啡情有獨鍾的他,以精品咖啡豆結合自行研發的三段式烘豆流程,風味純淨濃厚,還是低咖啡因。從製茶技術研發,上及茶園種植管理,下伸到茶壺研 ...
(2021-01-01)
Sugar當季水果、布丁麻糬、堅果脆片,還有豐富配料任你選搭,現烤的餅皮加上各色內餡,捲成一束束小捧花,檸檬奶霜、厚韻抹茶、香蕉巧克力、草莓卡士達自製減糖配方打造繽紛的辦公室下午茶。在盛開的一端,放上紀念品與客製星光小卡,粉絲們為偶像特製的小物與心意攏底加。每一瓣都療癒,每一口都迷戀,愛吃甜點的女店主把可麗餅變成隨時可吃的甜點,嗨糖Hi sugar,替偶像應援,也為生活應援!​改造重點 嗨糖將甜點 ...
(2020-01-01)
出街上老牌名家,從南北貨行批來堅果乾貨,再讓永樂花布紋上杯身。一步一口悠悠晃蕩,冰涼中潮拜文化寶藏,有埕意,有保庇,老派浪漫碰撞青春年華,隨獨眼迪哥盜一杯,一飲而下!店家名稱:大盜陳 DaDauChen店家地址:103台北市大同區迪化街一段217號店家電話:02-2552-0575營業時間:星期一~星期五 11:00~18:00、星期六、日 11:00~19:00FB:https://www.fa ...
(2019-01-01)
自豪的椰子油,還有嚴選各地雜糧堅果,五穀粉專業研磨。重啟食材審美眼光,別被人為妝修給迷惘,管他賣相漂不漂亮,回歸原初最天然的營養。挑良不挑亮,苦口婆心到底為了啥?為了顧客身體好,為了下一代傳誠接棒。三代立足大稻埕迪化商圈70年,海為啥祝大家呷百歲幸福安康!改造重點 (深度改造)原名海為食品行,迪化商圈立足將近70年,位置顯眼、佔面寬敞。然而店面外觀陳舊,商品品項及陳列皆顯雜亂。堅果雜糧為其主力推廣 ...
(2019-01-01)
很寬卻很淺,店裡擺滿各式穀粉、堅果、雜糧,常見第二代老闆娘苦口婆心講解,以優質良品及養生知識廣結善緣。為了客人好、也為了下一代的福祉,她以挑良不挑亮的食材審美眼光,替大家把關健康!苦口婆心為了啥?民國40年間,第一代姚海為在台北迪化街開設蛋行,經營蛋品批發。隨著客戶的不同需求,逐漸增加各式品項,慢慢擴展成海為食品行。早年販售的商品多為罐頭加工再製品,直到第二代老闆娘張均安加入,一次看到倉庫裡的存貨 ...
(2018-01-01)
來海潮香氣,沙丁現吃煮湯兩相宜堅果雜糧粒粒飽滿,爽脆無比從漁村落戶舊時曬穀場,新一代重新揚帆迪化街一段191號,在大稻埕遇見澎湖灣挑選各地澎湃山珍海味,讓識貨人乘興而歸嚐一口產地直達的鮮甜,遙想海上艷陽天改造重點 (深度改造)店家原名成達行,創辦人陳老闆夫妻來自澎湖漁村虎井嶼,1989年落腳迪化街創業,幾經流轉後買下迪化街一段191號現址。店裡各種山珍海產,澎湖產品不多,與其他南北貨行區隔不大。主 ...
(2018-01-01)
,海潮香氣撲鼻,還有粒粒飽滿的堅果雜糧,爽脆無比。爸媽將幼時漁村記憶息息相關的各式山、海產食品,重現迪化街。這些年,爸媽將店裡的事業漸漸交棒給名邦,跟出身討海人家的爸爸不一樣,名邦可是道地的迪化街囝仔。店裡的干貝箱是他的椅子和床,分裝乾貨的勺子磅秤是他的玩具,放學回家肚子餓了,媽媽忙著打理店務無暇招呼他,店裡架上放的罐頭、魷魚絲,一抓就能填飽肚子,這可是南北貨行的孩子才有的福利。當然,還有入夜後人 ...
(2016-01-01)
、秘魯彩虹藜麥、秘魯莧籽、巴西堅果、泰國蝶豆花,這裡一應俱全。來到富山行,像入寶山挖寶,更令人驚喜的是,不隨市面水漲船高的平實價格。就像「山頂人」的真性情,富山行一家人希望顧客安心嚐鮮,身體心理皆無負擔。來自山中的富饒美好沒去當老師,亞迪回家接棒變成南北貨行的小老闆,他不斷開發新商品並拓展網路行銷。妹妹人瑄是他的最佳戰友,兩人總是一同拉著網拍寄貨的大推車,出沒在夜晚的迪化街。剛開始為了與爸爸溝通理 ...
(2016-01-01)
煮黑糖,愛玉搓揉夏日清涼,乾貨堅果烘焙芬芳,山貨的純樸實美,新一代來接棒。從山野到城市,從世界到台灣,來自山中的富饒,溫暖你我肚腸。改造重點以阿里山黑糖、愛玉子為明星商品的富山行,從批發伸展到零售,原名稱無法登記商標,不利商品拓展。品牌另命名「富自山中」聚焦山貨特色,延伸出山中富饒來自山中之意象。協同京都老舖風格重整店裝,老舊南北貨行翻身文創雜貨舖。來看看富自山中的品牌故事【南北山貨,東西鮮選】店 ...
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