(2019-12-23)
春園、老阿伯、順園小館、歐奇、麻辣巴蕾食尚風格型店:肉伯火雞肉飯、tutti 突梯、池先生、On the Road、蘭芳麵食館、稻舍、少帥禪園、水美食府、莫宰羊、湘8老、璐露野、明星西點麵包再造店家風格食尚型店臺北市餐飲業蘊含多元美食文化,坊間更有眾多深具料理技藝的美食店家。面臨產業競爭激烈,行銷資源缺乏而阻礙其發展。臺北市商業處自104年起推動「臺北市美食店家再造計畫」,與執行單位共同攜手,將文 ...
(2019-12-18)
春園、老阿伯胖魷焿、順園小館、麻辣巴蕾、歐奇窯烤披薩來自各地的飲食系譜百花齊放,成就台北美食城市,如「小春園」提煉出專屬滷製工法「阿嬤六滷」、「老阿伯胖魷焿」傳味大稻埕一甲子、「順園小館」為老地方北方家常菜、「麻辣巴蕾」為川劇武旦的鄉思絕味、「歐奇窯烤披薩」為獲得那不勒斯認證的正統窯烤披薩。【創意造形】:復唧集、我舍方傳統行業發揮軟實力,從生活美學與客製創意出發開啟美好生活提案,如「復唧集」變身成 ...
(2018-12-31)
麻辣巴蕾」不跳芭蕾,它用巴人的味蕾重現正宗川味。結合創辦人的武旦身世與廚藝絕活,「大嘴巴」轉身「麻辣巴蕾」,原屬於下里巴人的庶民小吃,舞出了陽春白雪般的雋永風味。來自川劇世家的武旦演員高瑜含,嫁來台灣後賣起家鄉味,名為「大嘴巴」,店面以川劇臉譜妝點。口味道地,可惜整體形象與坊間重慶川菜館並無明顯差異,整體品牌形象價值仍有待提升,且CI近似俏江南,無法取得商標,亦不利推展。改造前大嘴巴轉身麻辣巴蕾 ...
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