10.06
2016
明星咖啡 - 咖啡、美食、異鄉人與文學的六十年纏綿之旅

明星咖啡是台北市西區六十年的老字號,當年落難白俄貴族與18歲台灣少年的合夥因緣,傳為佳話。獨特的俄國餐飲與糕點,在台北餐飲界獨樹一格,歷年來吸引富商名流,與蔣家更有深厚淵源。而始自詩人周夢蝶樓下擺攤的因緣,明星咖啡成了文人墨客的集合殿堂。明星咖啡位於二三樓的咖啡館其間一度停業達15年,直到2003年一場火災,咖啡館浴火重生,復業後,一批老顧客回來了,然而市場已經大異,新潮咖啡館到處林立,年輕人多不認識周夢蝶、白先勇,遑論明星咖啡?重新開幕後的明星咖啡面臨經營挑戰。如何趁勢重現台北文學地標的魅力,成了品牌改造的重點。

明星咖啡擁有多元的歷史面相,若無清楚論述,難以凝聚鮮明的品牌形象。此外,無論是店面的裝潢陳設,還是網站的設計,都未彰顯出明星深厚的歷史人文資產;而包裝紛然雜陳,CI設計未統一。在網路行銷的部分,起初用「明星咖啡」關鍵字竟無法搜尋到官網,商店街則以明星西點麵包廠為名,商品文案難以呈現俄國皇家級糕點之特色,以上種種都不利品牌經營。

為了串連過往今來,顧問團隊訪談創辦人簡老先生,重建起空間的文學記憶,建議以「文學的明星」為品牌主軸,並將「台北永恆的文學地標」做為SLOGAN與品牌願景。而在品牌塑造上,為了貫徹前述形象,品牌故事重新撰寫,網站也重新改版建置。品牌官網以美食明星、烘焙明星、歷史明星與文學明星四大分類為架構,並將歷史照片與文人題書明星的墨寶上架到網站。

而實體空間氛圍的塑造,則在每一個桌位加上一個小立牌,配上故事與老照片,告訴來者這是哪一個文人或名人最喜歡的座位。餐紙印上短版品牌故事,敘述明星歷史風華。來此用餐,不只享用俄羅斯美食,也是一種文學朝聖。另外,設計顧問重新規劃一樓西點麵包與二三樓咖啡店之門面,並統一CI與包裝。

最後,品牌既然重新定位為「文學的明星咖啡」,在品牌的行銷推廣上,顧問建議藉由持續的網路互動交流及藝文與行銷活動,重新整合建置新舊文學家的人脈關係,同時強化網購經營與E化工具運用,以提升品牌在網路上的被搜尋度。從品牌故事與文案、重塑CI與包裝、官網建置、實體空間氛圍塑造到活動規劃建議,循序漸進重新擦亮文學的明星;品牌的丰采,熠熠生輝。 

品牌簡介

咖啡、美食、異鄉人與文學的六十年纏綿之旅…

60年前,一個18歲的建中畢業生與6個年紀比他大三輪的俄羅斯人,把「明星咖啡館」從上海霞飛路七號搬到台北武昌街一段七號,從此開啟了明星一甲子的璀璨歲月。美味的俄羅斯餐點與俄國皇室御用糕點,撫慰了無數包括蔣方良女士在內的俄羅斯同鄉,也風靡了講究美食的達官貴人。

而因為詩人周夢蝶在咖啡館樓下騎樓擺書攤的傳奇因緣,明星咖啡更成了台灣近代文學的重要地標,孕育出許多文壇巨擘。白先勇說:「台灣六十年代的現代詩、現代小說,羼著明星咖啡館的濃香,就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

這是一個充滿故事與美食的空間,無論是歷史的明星、文學的明星、美食的的明星還是烘焙的明星,都值得您細細咀嚼,回味再三。