01.01
2024
日料名廚品牌煥新,木柵靜巷遇見心的四季—御神烹
懷於鄉、隱於巷、誠於香
── 御神烹ur cook
石碇,好山、好水、好茶,
一方風土孕育阿昌師的料理魂,
師承初代來台的日本懷石師傅。
用台灣在地食材在廚檯上揮灑,
讓你吃出京都的秋冬春夏。
當令、在地,食材本有味道香氣,
貫注凝神彰顯美好質地,因食制宜,
刀工、火候、擺盤、調味,無一不細。
生魚片與鰻魚飯平凡中見功力,
胡麻豆腐沒豆腐、浸醬兩日磯煮活鮑魚,
低溫烤鬆鮭魚飯糰、雙層巧思酒蒸蛤蜊…
預約式無單料理,原香日式私廚─御神烹,
在木柵靜巷裡,與你遇見心的四季。
- 改造重點 (深度改造)
原名「御神日式食藝料理」。由日本料理名廚阿昌師所開設,阿昌師生長於石碇,一生致力於以當令、在地食材費心費工烹調日本料理。位於木柵靜巷,門面不顯眼,店名過長難以記憶,料理精髓與情懷亦未能完整闡述。本次改造,更名「御神烹ur cook」,經營模式改為預約制無菜單料理,品牌定位為「原香日式私廚」,Slogan以同音尾字三段句,「懷於鄉、隱於巷、誠於香」九字道出店主料理哲學,並以具文化感之圖文設計傳達之,而巷口、門口都有了明顯標示。
來看看御神烹的品牌故事【原香日式私廚】
店家名稱:御神烹ur cook店家地址:116臺北市文山區木柵路三段48巷1弄9號
店家電話:02 2938 1086
營業時間:週一至周日 11:30-14:00 ;17:30-21:00、周二 休息
店家FB:https://www.facebook.com/muzhaokami