09.15
2022
肉圓老店深化底蘊,兩地青山護佑百年 ──川業肉圓

青山依舊.美味川流
—川業肉圓 CHUAN YEH


1910年,新竹城隍廟旁,
阿祖陳承業挑擔賣肉圓起家。
後來,在竹塹青山宮靈安尊王指示下,
阿祖、阿公帶著一家遷往艋舺,
這裡也有青山宮的香火護轄。

取名新竹肉圓以示不忘來處,
新鮮豬後腿,紅糟醬醃一天一夜,
手工揉漬進味,酒香醇厚甘美。
地瓜粉和五穀米,純手工製Q彈肉圓皮,
埔里香菇、嘉義鳳尾筍,增添口感香氣,
中火冷油炸香,祖傳紅糟醬淋上,
陳家四代至今,依舊每日手做照起工。

新竹起家,生根艋舺,兩地青山王庇佑興發。
2021年取阿祖名一字,改名川業肉圓,
願百年家業長青,美味川流久遠~


 

  • 改造重點(輕改造型店)​

​起家新竹之百年肉圓老字號,緣於當地青山宮啟示,祖輩攜家遷來萬華。去年(2011) 新竹肉圓更名為「川業肉圓」並整新店裝。本次輕改造提煉品牌核心,定位「百年祖傳紅糟肉圓」,並以Slogan「青山依舊.美味川流」聚焦品牌與新竹、艋舺兩地青山宮的淵源,調整店內艋舺青山王祭典大型牆繪,並妝點門面與騎樓,強化百年老店記憶點與故事底蘊。
 

店家名稱:川業肉圓
店家地址:108台北市萬華區廣州街165

店家電話:(02)2308-1641
營業時間:星期一至日 9:00-10:00 (賣完就提早休息)
店家 FB :
https://www.facebook.com/chuanyeh1910




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