03.20
2014
輔導店家轉型 柯P學做糕點嫌手工繁複

郭美瑜/台北報導

台北市長柯文哲為了解北市輔導店家及中小企業轉型成效,中午赴鄰近大稻埕的十字軒了解輔導成果,逾80年歷史的十字軒現已由第三代加入生產,並持續生產傳統的壽桃等傳統糕點,市府委託團隊提供改造建議,將店面設計具現代感,部分產品的份量也設計符合現代人的小巧精緻包裝,另將十字軒製作糕餅的器具及歷程,以博物館呈現。

柯文哲也在店內向師傅學習製作糕餅與綠豆糕,製作糕餅時嫌手工多,被問及是否做一盒送柯妻,柯笑說:「買一盒比較快」。手工製作綠豆糕壓模時,柯大驚:「喔,我看算了,不要漏氣」,結果製作的龜型綠豆糕龜殼略為落漆,柯自嘲:「我還是吃餅就好」,但糕餅師傅仍讚柯第一次動手已做得很不錯。

參觀活動結束,柯也與店家一同用餐,並關心市府協助輔導後是否帶來較多客源,店家也回應,因新增糕餅博物館,年輕人的詢問度很高。

隨後,柯文哲驅車赴台灣大學漁業科學研究所,參觀接受市府以創新品牌補助名義補助五百萬元的博祥國際公司研發成果。業者結合台大漁科所及紡拓會等單位,運用奈米技術將自魚鱗萃取出的海洋膠原蛋白胜肽,注入保養品及紡織纖維中,現場也展示製成品。業者還贈送柯一件襯衫,柯母與柯妻各一條圍巾,柯文哲不停撫摸衣料,好奇地說「很特別」,接著參觀漁科所的實驗室,了解萃取過程。業者還趁機向柯表示,品牌建立不易,柯離去時也指示產發局長林崇傑協助。