01.01
2018
循古法，當歸美好人生 ─ 黃長生 Huang Chang Sheng
迪化街上，一家老藥行飄出了濃烈香氣，經過的行人好奇探頭著。櫃檯後方，師傅正以磨得銳利的鐵刀，一片一片切下當歸、肉桂等中藥材。一旁，一張張粉紅色傳統包藥紙鋪排桌上，師傅的助理正熟練地摺起虎頭藥包…
黃長生藥行第一代創辦人黃結生，從十六歲就開始學習中醫。1951年先在土城開始經營中藥行，成為黃長生藥行之濫觴，十五年後又於板橋開店，自此清水、板橋兩家店面，奠定藥行穩定基礎。1984年正式進駐大稻埕。
第二代黃秀蓁，身為家中大姐的她，童年已是店裡的小助手，在那電器尚未普及的時代，一切純手工，碾槽完成的藥粉、水火炮製的藥材，身邊縈繞著中藥的香氣。從小浸淫各式中藥材，習得深厚藥理知識。她自詡為醫生的後勤部隊，悉心為顧客解釋藥方，叮囑他們好好服藥。老顧客總指名由她服務，一位花蓮的阿嬤不接受郵寄藥包，寧願遠道專程來領藥，聲稱一定要吃她配的藥才有效。黃秀蓁為客人配製藥包，也安慰他們的心，彷彿開關被打開了，心頭煩憂也釋懷了。
古法炮製的中藥精髓
來黃長生，總能找到一般藥行沒在賣的罕見藥材。更難得是，60多年來，黃長生歷經三代，至今仍堅持著以古法炮製藥材、人工壓藥材、純手工切藥材，全迪化街僅存。所有的工具、機器都停產了，老機器壞了也找不到廠商修，只能靠自己研究，排除萬難。
「炮製」，是中藥製藥技術的總稱，藉此改變藥性，讓藥效更加提升。每種中藥的炮製方法不盡相同，像是當歸，就得經過酒洗、晾乾、壓扁再切片等過程，中藥的精華與智慧也正在此。
在物價成本飛漲的時代，炮製過程耗時費工，又需要大量人力，大多數中藥行早已轉用進口商已預先處理好的藥材，雖然快速、便利，但衍伸的是防腐劑、農藥或其他添加物殘留的疑慮。黃長生的堅持，讓消費者吃到安心與完整藥效，也讓傳統中藥的技藝與文化，保存了下來。
千年傳承的漢方生活
炮製之餘，藥材原料一樣講究。以肉桂為例，黃長生只用越南清華桂，比一般的肉桂香、濃、辣，溫胃補腎，常用於浸泡補藥酒或是用於藥帖中。每次削肉桂時整間店就瀰漫著濃濃的肉桂香，常有路過的客人忍不住進門一探究竟。
中藥學問浩瀚，黃長生努力思考如何普及於現代生活？每個家裡，媽媽的拿手補品，原來都暗藏著典故。每個青春期女孩都熟悉的四物湯，內含當歸、川芎、芍藥、熟地，加入溫補不上火的黃耆與黑棗，簡單用電鍋燉煮，就是一道方便的養生藥膳，還可以幫上班族消除疲勞。從小到大喝慣的四神湯，原來是芡實、蓮子、淮山及茯苓，有助增強免疫力，黃長生再提醒，正統四神湯可是沒有薏仁的喔！除此之外，還有產後調理的母嬰藥浴包、保健牙齒的固齒方、天然藥草防蚊包...，現代版的漢方生活，黃長生從裡到外都照顧。
老屋也有看頭，黃長生座落的老房子，建於昭和12年，有著經典的巴洛克式建築外觀，曾是森永牛奶的總經銷處，如今已被列為歷史建築。二進間的天井中庭，在第三代小老闆的慧心下，搭了一個仿古的涼亭，如同中式傳統建築的過水廊，提供夏日納涼及作息之所。中醫陰陽五行「木、火、土、金、水」的理念，融入在建築裡，更實踐在生活中。在他的爭取下，黃長生入選2018年「台北老店正潮計畫」，從「漢方寶典，古法行踐」的定位出發，老店以現代版藏經閣的姿態轉身，繼續推廣漢藥古方。
一片片親手切下的人蔘、當歸、肉桂，蘊含著黃長生的康健祝福；老藥師的切身關照與悉心叮囑，更源自行之千年的藥理根基。古法炮製不求速效，一如身心調理之道，黃長生三代行古法，當歸美好人生。
黃長生藥行第一代創辦人黃結生，從十六歲就開始學習中醫。1951年先在土城開始經營中藥行，成為黃長生藥行之濫觴，十五年後又於板橋開店，自此清水、板橋兩家店面，奠定藥行穩定基礎。1984年正式進駐大稻埕。
第二代黃秀蓁，身為家中大姐的她，童年已是店裡的小助手，在那電器尚未普及的時代，一切純手工，碾槽完成的藥粉、水火炮製的藥材，身邊縈繞著中藥的香氣。從小浸淫各式中藥材，習得深厚藥理知識。她自詡為醫生的後勤部隊，悉心為顧客解釋藥方，叮囑他們好好服藥。老顧客總指名由她服務，一位花蓮的阿嬤不接受郵寄藥包，寧願遠道專程來領藥，聲稱一定要吃她配的藥才有效。黃秀蓁為客人配製藥包，也安慰他們的心，彷彿開關被打開了，心頭煩憂也釋懷了。
古法炮製的中藥精髓
來黃長生，總能找到一般藥行沒在賣的罕見藥材。更難得是，60多年來，黃長生歷經三代，至今仍堅持著以古法炮製藥材、人工壓藥材、純手工切藥材，全迪化街僅存。所有的工具、機器都停產了，老機器壞了也找不到廠商修，只能靠自己研究，排除萬難。
「炮製」，是中藥製藥技術的總稱，藉此改變藥性，讓藥效更加提升。每種中藥的炮製方法不盡相同，像是當歸，就得經過酒洗、晾乾、壓扁再切片等過程，中藥的精華與智慧也正在此。
在物價成本飛漲的時代，炮製過程耗時費工，又需要大量人力，大多數中藥行早已轉用進口商已預先處理好的藥材，雖然快速、便利，但衍伸的是防腐劑、農藥或其他添加物殘留的疑慮。黃長生的堅持，讓消費者吃到安心與完整藥效，也讓傳統中藥的技藝與文化，保存了下來。
千年傳承的漢方生活
炮製之餘，藥材原料一樣講究。以肉桂為例，黃長生只用越南清華桂，比一般的肉桂香、濃、辣，溫胃補腎，常用於浸泡補藥酒或是用於藥帖中。每次削肉桂時整間店就瀰漫著濃濃的肉桂香，常有路過的客人忍不住進門一探究竟。
中藥學問浩瀚，黃長生努力思考如何普及於現代生活？每個家裡，媽媽的拿手補品，原來都暗藏著典故。每個青春期女孩都熟悉的四物湯，內含當歸、川芎、芍藥、熟地，加入溫補不上火的黃耆與黑棗，簡單用電鍋燉煮，就是一道方便的養生藥膳，還可以幫上班族消除疲勞。從小到大喝慣的四神湯，原來是芡實、蓮子、淮山及茯苓，有助增強免疫力，黃長生再提醒，正統四神湯可是沒有薏仁的喔！除此之外，還有產後調理的母嬰藥浴包、保健牙齒的固齒方、天然藥草防蚊包...，現代版的漢方生活，黃長生從裡到外都照顧。
老屋也有看頭，黃長生座落的老房子，建於昭和12年，有著經典的巴洛克式建築外觀，曾是森永牛奶的總經銷處，如今已被列為歷史建築。二進間的天井中庭，在第三代小老闆的慧心下，搭了一個仿古的涼亭，如同中式傳統建築的過水廊，提供夏日納涼及作息之所。中醫陰陽五行「木、火、土、金、水」的理念，融入在建築裡，更實踐在生活中。在他的爭取下，黃長生入選2018年「台北老店正潮計畫」，從「漢方寶典，古法行踐」的定位出發，老店以現代版藏經閣的姿態轉身，繼續推廣漢藥古方。
一片片親手切下的人蔘、當歸、肉桂，蘊含著黃長生的康健祝福；老藥師的切身關照與悉心叮囑，更源自行之千年的藥理根基。古法炮製不求速效，一如身心調理之道，黃長生三代行古法，當歸美好人生。
